
谁说去内蒙古只能看草原和骑马?这次,磊哥直接带着朋友们“钻”进了乌海市的街巷里,找到了一家宝藏老馆子,这里或许没有粗犷的烟火气,但绝对有细腻的道地美味,走,和磊哥一起尝尝去~(ps.特邀嘉宾@八零老腊肉前来助阵,和我们一起试试老味道)
乌海是黄河流经内蒙古的第一站,盘中的珍馐自然也带着黄河的馈赠。黄河鲤鱼经红烧技法点化,成就了这锅浓油赤酱的鱼汤泡饭,鱼肉在酱汁包裹下依然保有惊人的鲜嫩,趁热连汤带肉盖在米饭上,每一口都咸香浓郁,瞬间明白何为“鱼汤泡饭,千金不换”!
展开剩余77%而另一道风干猪排大烩菜,则是草原风味的豪迈呈现。烟熏味浓郁的风干猪排,与干豆角、土豆一同炖煮出质朴的香气。猪排越嚼越香,豆角筋道,土豆吸饱了肉汤的精华,这道扎实的炖菜,正是内蒙古人家待客最真诚的硬菜。
若想尝尽本地风味,一碗莜面拿糕必不可少。将其一块块掰入酸菜汤中,瞬间吸饱酸爽的汁水,口筋道滑溜,在唇齿间稍作抵抗,便“嗖”地一下滑入喉中,只留一抹清新的麦香与酸爽在口中回荡。
若说店内是风味殿堂,那店旁的酱肉摊便是烟火人间。各式酱卤与盒饭陈列于前,便利着往来居民,这亲切的市井气息与亲民价格,默默诉说着一家老馆子能长久温暖一方的秘密。
此番内蒙寻味之旅,那些留存于唇齿与心间的,远不止地道风味,更是背后那份人情和暖意。
随着包银高铁开通在即,两地风味近在咫尺。屏幕前的你,何不即刻启程,亲历这场舌尖上的黄河之旅?
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播出时间
|敬请期待
周四19:00
“拜托了磊哥”视频号、抖音号抢先看
周四19:45
宁夏文旅频道
(周五19:45重播)
周四19:30
“黄河云视”客户端
周四21:58
宁夏卫视频道
周六11:30
视频号、抖音号
(“和磊哥一起逛吃逛吃”系列短视频)
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